Süßkartoffelsuppe mit Croutons und Ail Noir Salz

"Pour grandir on doit manger de la soupe."*

Süßkartoffelsuppe mit Croutons und Ail Noir Salz

Draußen ist es ungemütlich, nass und kalt und darum wir haben ein leckeres, wärmendes Rezept für dich! Eine Süßkartoffelsuppe mit knusprigen, gesalzenen Croutons, ist das ideale Essen in der aktuellen Jahreszeit.

Veredelt mit unserem einzigartigen Salz mit schwarzem Knoblauch, lässt es auch Feinschmeckerherzen höher schlagen.

Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten und Genießen!

Süßkartoffelsuppe mit Croutons und Ail Noir Salz

Zutatenliste

• 1,2 kg Süßkartoffeln

• 2 kleine Zwiebeln

• 400 ml Kokosmilch

• 400 ml Gemüsebrühe

• 6 Scheiben älteres Brot nach Wahl

• 3 EL Olivenöl

• 1,5 TL Ail Noir Salz

• Optional Crème fraîche

• Optional Pfeffer gemahlen

Zubereitung

Schritt 1: 

Die Süßkartoffeln und Zwiebeln schälen und kleinschneiden.

Schritt 2:

Zwiebeln in großem Topf anschwitzen und die Süßkartoffeln hinzugeben.

Schritt 3:

Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen bis alles gar ist (mit Gabel prüfen). Jetzt 1/2 TL Ail Noir Salz hinzufügen und anschließend mit einem Pürierstab alles fein pürieren.

Schritt 4:

Das Brot in feine Würfel schneiden und dann Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, um die Brotwürfel ein paar Minuten zu rösten, bis sie eine schöne Bräune entwickeln.

Mische im Anschluss 1/2 TL des Ail Noir Salzes mit den Croutons.

Schritt 5:

Finalement die Suppe in Schälchen servieren, mit den Croutons bestreuen und nach Gusto mit Ail Noir Salz und/oder Pfeffer abschmecken.

Genusstipp:

Vor dem Bestreuen mit den Croutons ein Klecks Crème fraîche in die Suppe geben.

Bon appétit!

*französisches Zitat: "Um groß zu werden, muss man Suppe essen" :)

Wir hoffen, dir hat das Rezept "Süßkartoffelsuppe mit Croutons und Ail Noir Salz" gefallen und du möchtest unsere Salzmischungen jetzt auch selbst ausprobieren.

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