Avocado Ei Salat mit Zitronensalz - cremig, frisch & in 15 Minuten fertig

"Le petit déjeuner, la meilleure façon commencer la journée."

Das Frühstück ist der beste Weg, den Tag zu beginnen.

Rezept auf einen Blick

🕒 Zubereitungszeit: 15 Minuten

🍽️ Portionen: 4

⭐ Schwierigkeit: Einfach

🌿 Verwendetes Salz: Zitronensalz

Perfekt für:

-Grillen

-Gemüsesticks

-Ofengemüse

-Antipasti

🥑 Avocado Ei Salat – einfaches Rezept für Frühstück, Brunch oder leichte Küche

Dieser Avocado Ei Salat verbindet cremige Avocado, hartgekochte Eier und frischen Schnittlauch zu einem unkomplizierten, aromatischen Gericht. Verfeinert mit Zitronensalz entsteht eine frische, leicht mediterrane Note, die perfekt mit der weichen Konsistenz harmoniert.

Ob als Brotaufstrich, zum Brunch, als Low-Carb Mahlzeit oder schnelles Mittagessen – dieses Rezept ist in nur 15 Minuten zubereitet und passt ideal in eine bewusste, einfache Küche.

🍋 Warum Zitronensalz perfekt zu Avocado und Ei passt

Zitronensalz bringt Frische und Leichtigkeit in den cremigen Avocado Ei Salat. Die feine Zitrusnote harmoniert perfekt mit Ei, Avocado und frischen Kräutern.

👉 Besonders fein wird der Salat mit hochwertigem & natürlichem Zitronensalz wie unser Citron Menton Salz.

🌿 Warum Avocado und Ei so gut harmonieren

Avocado sorgt für Cremigkeit, während Ei dem Salat Struktur und Würze verleiht. Zusammen entsteht ein ausgewogenes Gericht, das sättigt und gleichzeitig leicht wirkt.

🛒 Zutaten für Avocado Ei Salat (für 4 Personen)

• 4 Eier

• 1 reife Avocado

• 1 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten

• 1 TL Dijon-Senf

• 1–2 TL Zitronensalz (z.B. Citron Menton Salz)

• Pfeffer nach Geschmack

Optional:

• 1 TL Zitronensaft

• 1 EL Joghurt oder Frischkäse für extra Cremigkeit

👨‍🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Eier kochen

Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, anschließend kalt abschrecken, pellen und grob hacken.

2. Avocado vorbereiten

Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

3. Zutaten vermengen

Eier, Avocado, Schnittlauch und Dijon-Senf in eine Schüssel geben.

4. Würzen

Mit Zitronensalz und Pfeffer abschmecken.

5. Cremige Konsistenz herstellen

Alles vorsichtig vermengen oder leicht zerdrücken – je nachdem, ob du den Salat stückig oder cremig magst.

6. Servieren

Direkt genießen oder kurz im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit etwas Zitronensalz verfeinern.

✨ Tipps von uns für den besten Avocado Ei Salat

Für extra Cremigkeit:

• sehr reife Avocado verwenden

• etwas Joghurt oder Frischkäse ergänzen

Für mehr Frische:

• Zitronensaft

• zusätzliche Kräuter wie Petersilie oder Dill

Für mehr Würze:

• Chili

• Knoblauch

• Tomatenwürfel

👉 Für dieses Rezept verwendet:

Zitronensalz

Fruchtiges Gewürzsalz aus Camargue Meersalz und

Zitronen aus Menton.

✓ Handgemacht in Karlsruher Manufaktur

✓ 100% natürlich, ohne Zusatzstoffe

✓ Ideal für Ofengemüse, Salate, Fisch

Zitronensalz entdecken

🥖 Serviervorschläge

Avocado Ei Salat passt perfekt:

• auf geröstetem Baguette

• als Brotaufstrich

• zu Brötchen oder Sauerteigbrot

• als Dip mit Gemüsesticks

• als Brunch-Beilage

• als leichte Low-Carb Mahlzeit

🌿 Variationen

Mediterran:

Mit Tomaten, Oliven oder etwas Feta

Würzig:

Mit Chili oder Knoblauch

Proteinreich:

Mit Hähnchen oder Thunfisch

Vegan:

Ei durch zerdrückte Kichererbsen ersetzen

📊 Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 220–260 kcal

• Eiweiß: 9–12 g

• Fett: 18–22 g

• Kohlenhydrate: 3–5 g

❓ Häufige Fragen (FAQ)

Wie lange hält sich Avocado Ei Salat?

Am besten schmeckt er frisch. Im Kühlschrank hält er sich luftdicht verschlossen etwa 1 Tag.

Wie verhindert man, dass die Avocado braun wird?

Etwas Zitronensaft hilft, Oxidation zu verlangsamen und hält den Salat länger frisch.

Kann man Avocado Ei Salat vorbereiten?

Ja, aber idealerweise erst kurz vor dem Servieren mischen, damit Farbe und Konsistenz optimal bleiben.

Ist Avocado Ei Salat Low Carb?

Ja – das Rezept enthält nur wenige Kohlenhydrate und eignet sich gut für eine Low-Carb Ernährung.

Welches Brot passt am besten?

Besonders gut passen:

• Sauerteigbrot

• Baguette

• Vollkornbrot

🍋 Produkttipp: Citron Menton Salz

Für ein besonders frisches, ausgewogenes Aroma empfehlen wir Zitronensalz mit Zitrone aus Menton.

👉 Ideal für:

• Avocado

• Ei

• Fisch

• Gemüse

• leichte mediterrane Gerichte

Zitronensalz - frisch und fruchtig mit Zitrone aus Menton

Jetzt entdecken

🌍 Mehr erfahren: Was macht die Zitrone aus Menton so besonders?

Alles zu den einzigartigen Zitronen aus Menton

🍴 Das schmeckt super dazu

Halloumi-Ofengemüse - mediterran aus dem Ofen

Knusprige Ofenkartoffeln - außen knusprig, innen weich

Mediterraner Nudelsalat - mit Oregano, Tomate & Mozzarella

Alle Salt Azur Rezepte entdecken