Mediterraner Nudelsalat mit Oregano & Basilikum

23. Feb. 2025
2 Min. Lesezeit

Aktualisiert: vor 1 Tag

"Avoir le cul bordé de nouilles"

Den Hintern mit Nudeln umrandet haben - Glück haben.

Mediterraner Nudelsalat mit Oregano & Basilikum

Dieser mediterrane Nudelsalat verbindet frische Tomaten, Rucola, Feta und aromatische Kräuter zu einem einfachen, sommerlichen Gericht voller mediterraner Aromen. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico sowie Oregano- und Basilikum Salz sorgt für eine ausgewogene Würze und eine angenehm frische Note.

Ob als Grillbeilage, leichtes Abendessen oder Meal Prep – dieser Nudelsalat ist schnell gemacht, vielseitig kombinierbar und perfekt für warme Tage.

🌿 Warum mediterraner Nudelsalat so beliebt ist

Mediterrane Nudelsalate sind unkompliziert, frisch und ideal zum Vorbereiten. Durch Kräuter, gutes Olivenöl und aromatische Zutaten entsteht ein leichtes Gericht mit viel Geschmack.

🛒 Zutaten für mediterranen Nudelsalat (4 Portionen)

500 g Nudeln deiner Wahl
3 Tomaten
1 Zwiebel
2 Hände voll Rucola
3 EL Balsamico Essig
2 EL Olivenöl
1 TL Oreganosalz
1 TL Basilikumsalz
1 TL Pfeffer
1 Glas getrocknete Tomaten (alternativ Oliven)
1 Packung Feta oder Mozzarella
1 Packung Pinienkerne

👨‍🍳 Mediterranen Nudelsalat zubereiten – Schritt für Schritt

1. Nudeln kochen

Die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und leicht abkühlen lassen.

2. Dressing vorbereiten

Balsamico, Olivenöl, Oreganosalz, Basilikumsalz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

3. Gemüse schneiden

Tomaten würfeln, Zwiebeln fein hacken und den Rucola waschen.

4. Zutaten vermengen

Nudeln mit Tomaten, Zwiebeln, Rucola und getrockneten Tomaten vermengen.

5. Käse hinzufügen

Feta oder Mozzarella würfeln und unterheben.

6. Pinienkerne rösten

Pinienkerne kurz ohne Öl in einer Pfanne goldbraun rösten und zum Salat geben.

7. Abschmecken und servieren

Alles gut vermengen und nach Belieben mit Oregano- und Basilikumsalz nachwürzen.

💡 Tipps für den perfekten Nudelsalat

Nudeln nicht zu weich kochen → bessere Konsistenz
Dressing direkt zu den warmen Nudeln geben → mehr Aroma
Pinienkerne frisch rösten → intensiver Geschmack
Rucola erst kurz vor dem Servieren ergänzen → bleibt frisch
Nudelsalat vor dem Servieren kurz ziehen lassen

🔄 Variationen des mediterranen Nudelsalats

Mit Oliven: sorgt für intensivere mediterrane Note
Mit Grillgemüse: besonders aromatisch
Proteinreicher: mit Hähnchen oder Thunfisch
Vegetarisch: mit extra Feta oder Kichererbsen
Frischer: mit Zitronensaft und frischen Kräutern

🍽️ Wie serviert man mediterranen Nudelsalat?

Der Nudelsalat passt perfekt zu:

Grillgerichten
Baguette oder Ciabatta
gegrilltem Gemüse
einem Glas Weißwein
als leichtes Sommergericht
als Meal Prep für unterwegs

🌿 Warum Oregano & Basilikum perfekt passen

Oregano bringt eine würzige mediterrane Tiefe, während Basilikum für Frische und Leichtigkeit sorgt. Zusammen harmonieren beide Kräuter perfekt mit Tomaten, Olivenöl und Feta.