Pasta Napoli mit Basilikum Salz

"En napolitain, le mot "travailler" n´existe pas"*

Pasta Napoli mit Basilikum Salz

Vergiss ungesunde Fertigsoßen! Heute bekommst du ein einfaches, schnelles und natürlich sehr leckeres Rezept für Pasta Napoli mit Basilikum Salz.

Pasta Napoli mit Basilikum Salz

Rezept für vier Portionen

Zutatenliste

• 500g Nudeln deiner Wahl

• 1 Bund Suppengrün

• 2 Zwiebeln

• 3 Knoblauchzehen

• 1 EL Tomatenmark

• 1 Dose gehackte Tomaten

• 1 Dose passierte Tomaten

• 200 ml Gemüsebrühe

• 4 TL Basilikum Salz

• 2 TL Pfeffer

• Parmesan Käse

• 1 Spritzer Zitrone

• Etwas Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung

Schritt 1: 

Das Suppengrün in ganz feine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2:

Die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls in sehr feine Stücke schneiden und dazugeben.

Schritt 3:

Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Gemüse hineingeben und anbraten.

Schritt 4:

Den Tomatenmark dazu geben und mit anbraten.

Schritt 5:

Jetzt mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten und passierten Tomaten zur Gemüsemasse in den Topf geben.

Schritt 6:

Alles einmal mit Pfeffer und Basilikum Salz würzen und für ca. 30 min köcheln lassen.

Schritt 7:

Das Nudelwasser in einem großen Topf mit etwas Salz aufsetzen und zum Kochen bringen.

Schritt 8:

Die Nudeln in das kochende Wasser geben und regelmäßig umrühren.

Schritt 9:

Die Nudeln nach Gusto kochen und anschließend in einem Sieb abgießen. Behalte hier ein wenig Nudelwasser im Topf zurück.

Schritt 7:

Jetzt den Topf mit dem Gemüse gut durch pürieren und ein Spritzer Zitrone dazu geben.

Schritt 8:

Finalement die Nudeln mit dem restlichen Nudelwasser und der Soße vermengen. Am Besten mit etwas Parmesan servieren und für Salt Azur Fans noch etwas Basilikum Salz darüber streuen.

Bon appétit !

*französisches Zitat: "Bei den Neapolitanern existiert das Wort "Arbeiten" nicht" :)

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