.png)
Oktopus und Kabeljau grillen – mediterranes Rezept mit Zitronensalz
- 10. Aug. 2025
- 3 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 2. Aug.
"Un talent sans discipline, c´est comme un poulpe sur des rollers"
Talent ohne Disziplin ist wie ein Tintenfisch auf Rollschuhen.
Rezept auf einen Blick
🕒 Zubereitungszeit: 15 Minuten
🍽️ Portionen: 2
⭐ Schwierigkeit: Mittel
🌿 Verwendetes Salz: Zitronensalz
Perfekt für:
-Grillen
-Fisch & Meeresfrüchte
-Ofengemüse
-Antipasti
Oktopus und Kabeljau grillen – mediterranes Rezept mit Zitronensalz
Oktopus und Kabeljau vom Grill sind echte Highlights der mediterranen Küche. Durch das Grillen entstehen intensive Röstaromen, die perfekt mit der frischen Zitrusnote von Zitronensalz harmonieren.
Dieses einfache Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du zarten Oktopus und saftigen Kabeljau perfekt grillst – ideal für sommerliche Grillabende und besondere Fischgerichte.
🌿 Warum Zitrone zu Fisch passt
Zitrone bringt Frische sowie leichte Säure in Fischgerichte. Besonders bei gegrilltem Oktopus und Kabeljau hebt es die natürlichen Aromen hervor, ohne sie zu überdecken. Besonders zu empfehlen ist die einzigartige Zitrone aus Menton.
Alles zu den einzigartigen Zitronen aus Menton
🛒 Zutaten für Oktopus und Kabeljau vom Grill (2 Personen)
1 vorgegarter Oktopus
2 Kabeljaufilets
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensalz
frische Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie)
👨🍳 Oktopus und Kabeljau grillen – Schritt für Schritt
1. Oktopus vorbereiten
Vorgegarten Oktopus in Stücke schneiden und gut trocken tupfen.
2. Fisch vorbereiten
Kabeljaufilets mit Olivenöl bestreichen.
3. Grill vorheizen
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und Rost leicht einölen.
4. Grillen
Oktopus 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis er außen knusprig ist. Kabeljau ca. 5–6 Minuten grillen, bis er saftig und durchgegart ist.
5. Verfeinern
Nach dem Grillen mit Zitronensalz würzen und mit Kräutern servieren.
💡 Tipps von uns für perfekt gegrillten Oktopus und Fisch
Vorgegarter Oktopus verhindert zähe Konsistenz
Fisch nicht zu lange grillen, damit er saftig bleibt
Grill gut vorheizen für schöne Röstaromen
Zitronensalz erst nach dem Grillen verwenden
👉 Für dieses Rezept verwendet:
Zitronensalz
Fruchtiges Gewürzsalz aus Camargue Meersalz und
Zitronen aus Menton.
✓ Handgemacht in Karlsruher Manufaktur
✓ 100% natürlich, ohne Zusatzstoffe
✓ Ideal für Ofengemüse, Salate, Fisch
🔄 Variationen des Rezepts
Mit Dorade oder Wolfsbarsch: alternative Fischsorten
Mit Lachs: etwas fetter und intensiver Geschmack
Mit Knoblauch und Chili: für mehr Würze
Mit Gemüse: z. B. Zucchini oder Paprika direkt mitgrillen
🍽️ Wozu passt Oktopus und Kabeljau vom Grill?
Dieses Gericht passt perfekt zu:
frischem Baguette
leichten Salaten
❓ Häufige Fragen zu Oktopus und Kabeljau vom Grill
Warum wird Oktopus beim Grillen zäh?
Oktopus wird zäh, wenn er nicht richtig vorgegart ist oder zu lange gegart wird. Vorgegarter Oktopus sorgt für eine zarte Konsistenz.
Wie lange muss Kabeljau auf den Grill?
Kabeljau benötigt je nach Dicke etwa 5–6 Minuten. Er sollte saftig bleiben und nicht austrocknen.
Kann man Oktopus vorbereiten?
Ja, vorgegarter Oktopus kann vorbereitet und kurz vor dem Grillen gewürzt werden.
Welche Fischsorten eignen sich noch?
Dorade, Wolfsbarsch oder Lachs sind ebenfalls sehr gut zum Grillen geeignet.
Kann man das Rezept auch in der Pfanne machen?
Ja, sowohl Oktopus als auch Kabeljau lassen sich alternativ in einer Grillpfanne zubereiten.
🥗 Nährwerte (ca. pro Portion)
Kalorien: ~310 kcal
Eiweiß: 42 g
Fett: 11 g
Kohlenhydrate: 2 g
Diese Werte können je nach Größe des Oktopus und der Fischfilets leicht variieren.
👉 Passendes Produkt
Für dieses Rezept eignet sich unser natürliches Zitronensalz mit der Zitrone aus Menton – perfekt für Fisch, Meeresfrüchte und mediterrane Küche.
🍴 Das schmeckt super dazu
Halloumi-Ofengemüse - mediterran aus dem Ofen
Knusprige Ofenkartoffeln - außen knusprig, innen weich
Mediterraner Nudelsalat - mit Oregano, Tomate & Mozzarella