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Mediterranes Omelette mit Ziegenkäse, Rosmarin & Lavendelsalz
- 4. Apr. 2025
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: vor 5 Tagen
„Ne pas faire d’omelette sans casser des œufs.“
Ohne Fleiß kein Preis – oder in diesem Fall: kein Omelette ohne Eier.
Rezept auf einen Blick
🕒 Zubereitungszeit: 10 Minuten
🍽️ Portionen: 2
⭐ Schwierigkeit: Einfach
🌿 Verwendetes Salz: Rosmarin- und Lavendelsalz
Perfekt für:
-Frühstück
-Beilage zu Salat
-schnelle & leichte Küche
-Low Carb Ernährung
Mediterranes Omelette mit Ziegenkäse, Rosmarin & Lavendelsalz
Dieses mediterrane Omelette mit Ziegenkäse ist ein aromatisches und einfaches Rezept für Frühstück, Brunch oder eine leichte Mahlzeit. Die Kombination aus cremigem Ziegenkäse, frischen Kräutern und feinen Gewürzen sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.
Verfeinert mit Rosmarin- und Lavendelsalz erhält das Omelette eine besondere, leicht blumige und würzige Note, die perfekt zur mediterranen Küche passt. Ideal für alle, die schnelle Rezepte mit außergewöhnlichem Geschmack lieben.
🛒Zutaten (für 2 Personen)
4 Eier
80–100 g Ziegenkäse
2 EL Milch oder Sahne
1 EL Olivenöl oder Butter
0,5 TL Rosmarinsalz
0,5 TL Lavendelsalz
Pfeffer nach Geschmack
optional: frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Thymian)
👨🍳Zubereitung – Schritt für Schritt
Eier in eine Schüssel geben und mit Milch oder Sahne verquirlen.
Rosmarinsalz, Lavendelsalz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Olivenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Eiermasse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Ziegenkäse in Stücke schneiden und auf dem Omelette verteilen.
Omelette vorsichtig zusammenklappen und kurz weitergaren, bis der Käse leicht schmilzt.
Direkt servieren und etwas Rosmarin- und Lavendelsalz drüber streuen.
💡Tipps von uns für ein perfektes Omelette
Omelette nicht zu heiß braten, damit es saftig bleibt
Für eine fluffige Konsistenz die Eier gut aufschlagen
Ziegenkäse erst am Ende hinzufügen, damit er cremig bleibt
Mit frischen Kräutern verfeinern
👉 Für dieses Rezept verwendet:
Rosmarinsalz
Mediterranes Gewürzsalz aus Camargue
Meersalz und getrocknetem Rosmarin.
✓ Handgemacht in Karlsruher Manufaktur
✓ 100% natürlich, ohne Zusatzstoffe
✓ Ideal für Steak, Raclette, Eier, Kartoffeln
👉 Für dieses Rezept verwendet:
Lavendelsalz
Natürlich, intensives Gewürzsalz aus Camargue
Meersalz und Lavendelblüten aus der Provence.
✓ Handgemacht in Karlsruher Manufaktur
✓ 100% natürlich, ohne Zusatzstoffe
✓ Ideal für Ziegenkäse, Raclette, Fondue, Kartoffeln
🔄Variationen des mediterranen Omeletts
Mit Tomaten oder Spinat ergänzen
Mit Honig für eine süß-herzhafte Note
Mit Nüssen für mehr Crunch
Auch mit Feta statt Ziegenkäse möglich
🍽️Wie serviert man das Omelette?
Das mediterrane Omelette passt perfekt zu:
frischem Baguette oder Brot
einem leichten Salat
als Frühstück oder Brunch
als schnelle, leichte Mahlzeit
Warum Rosmarin & Lavendel perfekt passen
Rosmarin bringt eine würzige, intensive Kräuternote, während Lavendel eine feine, blumige Nuance hinzufügt. Diese Kombination macht das Omelette besonders aromatisch und verleiht ihm einen einzigartigen mediterranen Charakter.
❓Häufige Fragen zum Omelette mit Ziegenkäse
Wie wird ein Omelette besonders fluffig?
Durch gut verquirlte Eier und mittlere Hitze beim Braten.
Kann man das Omelette vorbereiten?
Frisch schmeckt es am besten, kann aber kurz warm gehalten werden.
Welcher Käse passt noch dazu?
Feta, Frischkäse oder mild gereifter Käse sind gute Alternativen.
📊Nährwerte (ca. pro Portion)
Kalorien: ca. 350–420 kcal
Eiweiß: ca. 20–25 g
Fett: ca. 28–32 g
Kohlenhydrate: ca. 3–5 g
👉 Passende Produkte
Für dieses Rezept empfehlen wir unser Rosmarin- und Lavendelsalz – ideal für Eiergerichte, Gemüse und mediterrane Küche.
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