Mediterranes Omelette mit Ziegenkäse, Rosmarin & Lavendel Salz

4. Apr. 2025
2 Min. Lesezeit

Aktualisiert: 1. Apr.

"Ne pas faire d´omelette sans casser des oeufs"*

Mediterranes Omelette mit Ziegenkäse, Rosmarin & Lavendel Salz

Dieses mediterrane Omelette mit Ziegenkäse ist ein aromatisches und einfaches Rezept für Frühstück, Brunch oder eine leichte Mahlzeit. Die Kombination aus cremigem Ziegenkäse, frischen Kräutern und feinen Gewürzen sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.

Verfeinert mit Rosmarin- und Lavendel Salz erhält das Omelette eine besondere, leicht blumige und würzige Note, die perfekt zur mediterranen Küche passt. Ideal für alle, die schnelle Rezepte mit außergewöhnlichem Geschmack lieben.

Zutaten (für 2 Personen)

4 Eier
80–100 g Ziegenkäse
2 EL Milch oder Sahne
1 EL Olivenöl oder Butter
0,5 TL Rosmarin Salz
0,5 TL Lavendel Salz
Pfeffer nach Geschmack
optional: frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Thymian)

Zubereitung – Schritt für Schritt

Eier in eine Schüssel geben und mit Milch oder Sahne verquirlen.
Rosmarin Salz, Lavendel Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Olivenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Eiermasse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Ziegenkäse in Stücke schneiden und auf dem Omelette verteilen.
Omelette vorsichtig zusammenklappen und kurz weitergaren, bis der Käse leicht schmilzt.
Direkt servieren und etwas Rosmarin- und Lavendelsalz drüber streuen.

Tipps für ein perfektes Omelette

Omelette nicht zu heiß braten, damit es saftig bleibt
Für eine fluffige Konsistenz die Eier gut aufschlagen
Ziegenkäse erst am Ende hinzufügen, damit er cremig bleibt
Mit frischen Kräutern verfeinern

Variationen des mediterranen Omeletts

Mit Tomaten oder Spinat ergänzen
Mit Honig für eine süß-herzhafte Note
Mit Nüssen für mehr Crunch
Auch mit Feta statt Ziegenkäse möglich

Wie serviert man das Omelette?

Das mediterrane Omelette passt perfekt zu:

frischem Baguette oder Brot
einem leichten Salat
als Frühstück oder Brunch
als schnelle, leichte Mahlzeit

Warum Rosmarin & Lavendel Salz perfekt passen

Rosmarin bringt eine würzige, intensive Kräuternote, während Lavendel eine feine, blumige Nuance hinzufügt. Diese Kombination macht das Omelette besonders aromatisch und verleiht ihm einen einzigartigen mediterranen Charakter.