Das Salt Azur "Piment Basque Salz" ist ein besonderes Geschmackserlebnis für Fans der Südrfanzösischen Küche und unsere erste Sorte der Édition d´or.
Piment Basque ist eine Chili-Sorte, die rund um Espelette, einem südfranzösischen Dorf in den Pyrenäen angebaut wird. Die edle und kostbare Schote auch "Gorria" (Baskisch für der/die Rote) genannt, begeistert Sterneköche weltweit mit Ihrer besonders aromatischen, leicht rauchigen Note. Der Schärfegrad liegt zwischen 1.500 und 2.500 Scoville. Seit dem Jahr 2000 ist der Name "Piment d’Espelette" regional geschützt. Er bekommt dann auch die Zusatzbezeichnung AOP (franz. Appellation d’Origine Protegée). Da wir unsere Salzmischungen in Deutschland fertigen, müssen wir den Namen "Baskischer Chili" (Piment Basque) verwenden.
Unser exklusives Piment Basque Salz passt grundsätzlich zu allen Gerichten, welche eine leichte Schärfe vertragen. Ein regionaler Klassiker aus dem Baskenland ist "Poulet Basquaise" (Baskisches Huhn), welches mit Hähnchen, Tomaten, Weißwein, Schinken und Piment Basque abgeschmeckt wird.
Die Schärfe ist fruchtig und recht mild, allerdings solltest du trotzdem vorsichtig mit der Dosierung sein.
Piment Basque Salz
Mengenrabatt ab 3 Stück
In diesem Glas findest du ausschließlich reinste Meersalzflocken, sowie Piment Basque aus der Region Espelette. Wir verwenden keinerlei Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, etc., versprochen!
Das Füllgewicht beträgt 55g.
Wir lieben Nachhaltigkeit!
Deshalb darfst du unseren Glaswürfel auch nach Verbrauch des Salzes verwenden, z.B. als Teelichtglas oder wiederbefüllbares Gewürzglas. Unser Korkenverschluss, besteht aus Eichenrinde und ist voll kompostierbar.In unserem Karton findest du neben leckeren Gewürzsalzen, ebenfalls nur recyclebares Füllmaterial.
