Parmesankartoffeln mit Sour Cream & Rosmarin Salz

"Avoir la patate"* Parmesankartoffeln mit Sour Cream & Rosmarin Salz

Die Sommersonne brennt und du möchtest ein schnelles, leichtes und leckeres Essen zubereiten? Dann probiere doch gerne mal das folgende Rezept:

Parmesan Kartoffeln mit Sour Cream & Rosmarin Salz

Rezept für 4 Personen

Zutatenliste

Für die Kartoffeln:

• 1 kg Kartoffeln (wir bevorzugen Zwergkartoffeln)

• 2 EL Olivenöl

• 2 TL Rosmarin Salz von Salt-Tropez

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Pfeffer gemahlen

• 3 EL Parmesan

Für die Sour Cream:

• 200 g saure Sahne

• 250 g fettarmer Speisequark

• 1 Bund Schnittlauch (optional 1 TK Packung)

• 1 Knoblauchzehe

• Salz und Pfeffer

• Etwas Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1: Die Kartoffeln ca. 10 min vorkochen und danach etwas kalt werden lassen. Währenddessen den Ofen auf ca. 200°C Umluft vorheizen.

Schritt 2: Aus dem Olivenöl und den Gewürzen eine Marinade zubereiten, die Kartoffeln halbieren und anschließend alles miteinander vermengen.

Schritt 3:

Jetzt die marinierten Kartoffelhälften auf ein Backblech verteilen. Käseliebhaber streuen jetzt noch etwas Parmesan darüber. Anschließend in den Ofen geben, bis sie goldbraun und knusprig aussehen.

Schritt 4:

Während die Kartoffeln im Ofen sind, wird die Sour Cream zubereitet. Dafür einfach den Quark und die saure Sahne in eine Schüssel geben, den Knoblauch hinein pressen und den feingehackten Schnittlauch mit in die Schüssel geben. Das Ganze nach dem eigenen Gusto würzen und mit Zitronensaft abschmecken.

Bon appétit !

*französisch für "gut in Form sein"

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Á la prochaine!

Dein Team von Salt-Tropez