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Mediterranes Geschnetzeltes mit Bandnudeln – einfach & cremig mit Thymian Salz
- 24. Apr. 2025
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 2. Apr.
"Être le dindon de la farce"*
Mediterranes Geschnetzeltes mit Bandnudeln – einfach & cremig mit Thymian Salz
Dieses mediterrane Geschnetzelte mit Bandnudeln ist ein schnelles und aromatisches Pastagericht, das sich perfekt für den Alltag eignet. Zartes Fleisch, frisches Gemüse und eine cremige Sauce verbinden sich zu einem klassischen Wohlfühlgericht mit mediterraner Note.
Das besondere Aroma entsteht durch Thymian, eines der wichtigsten Kräuter der südfranzösischen Küche, das besonders gut zu Fleisch und Tomaten passt.
Was ist Geschnetzeltes auf mediterrane Art?
Mediterranes Geschnetzeltes unterscheidet sich von klassischen Rahmgerichten durch:
Olivenöl statt Butter
frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum
leichte Tomaten- oder Sahnesaucen
In Kombination mit Bandnudeln entsteht ein ausgewogenes Gericht aus Eiweiß, Kohlenhydraten und gesunden Fetten.
Zutaten für 3–4 Portionen
400 g Hähnchenbrust oder Schweinegeschnetzeltes
300 g Bandnudeln
1 Zucchini
1 Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Olivenöl
Pfeffer, optional Parmesan
Geschnetzeltes mit Bandnudeln zubereiten
1. Zutaten vorbereiten
Fleisch in Streifen schneiden. Gemüse würfeln, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
2. Fleisch anbraten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, anschließend beiseitestellen.
3. Gemüse anbraten
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Zucchini in derselben Pfanne anbraten.
4. Sauce zubereiten
Tomaten und Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
5. Fleisch hinzufügen
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles 5–10 Minuten köcheln lassen.
6. Nudeln kochen
Bandnudeln nach Packungsangabe al dente kochen und mit der Sauce vermengen.
7. Abschmecken
Mit Thymian Salz und Pfeffer würzen und optional mit Parmesan servieren.
Tipps für besonders cremiges Geschnetzeltes
Sahne erst am Ende hinzufügen → verhindert Ausflocken
Fleisch nicht zu lange braten → bleibt saftig
Thymian Salz erst zum Schluss → intensiver Geschmack
Passendes Produkt
👉 Für dieses Rezept eignet sich besonders Thymian Salz, da es Fleisch und Sauce gleichzeitig aromatisiert.
Varianten des Rezepts
Low Carb: Nudeln durch Zucchini-Nudeln ersetzen
Vegetarisch: Fleisch durch Champignons ersetzen
Leichter: Sahne durch Frischkäse oder Milch ersetzen
Wozu passt das Gericht?
grüner Salat
geröstetes Baguette
ein leichter Weißwein
Häufige Fragen
Kann man Geschnetzeltes vorbereiten?
Ja, es lässt sich gut aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Welches Fleisch eignet sich am besten?
Hähnchen ist besonders zart, Schwein etwas kräftiger im Geschmack.
Welche Nudeln passen am besten?
Bandnudeln sind ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Die folgenden Nährwerte sind Durchschnittswerte und können je nach Zutaten variieren:
Kalorien: ca. 540–580 kcal
Eiweiß: 30–35 g
Fett: 15–20 g
Kohlenhydrate: 60–70 g
👉 Vergleichbare Gerichte liegen bei etwa 527–596 kcal pro Portion
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*französisches Zitat: "Veräppelt werden" :)
